Vad ska vara näring efter stroke?

Migrän

Stroke (med andra ord, "brainstorming") är en sjukdom där blodtillförseln till en viss del av hjärnan stannar, vilket leder till störningar eller tillfällig förlust av dess effektivitet.

En stroke kallas en akut sjukdom, d.v.s. Ju tidigare behandling påbörjas, desto lättare är det att undvika allvarliga konsekvenser, även döden.

Beroende på orsaken kan stroke vara av två typer: ischemisk och hemorragisk.

Varför en stroke kan slå någon?

De specifika orsakerna till stroke förstår inte fullt ut, men läkare anser att de vanligaste förutsättningarna är:

  • förträngning och / eller blockering av hjärnans artärer
  • brist på hjärnkärlet;
  • en kraftig ökning eller minskning av trycket;
  • några blodsjukdomar;
  • inflammation i hjärnan under en annan sjukdom;
  • äta skräpmat och ha en dålig livsstil.

Felaktig näring är en riskfaktor

Enligt modern forskning inträffar stroke hos personer som konsumerar fet mat en eller flera gånger om dagen, fyra gånger oftare än andra.

Strömregler

Först och främst för att undvika stroke måste du ordentligt organisera mat. Du bör beräkna din dagliga mängd nödvändiga kalorier och försök att inte överskrida den.

Det är önskvärt att helt eliminera fettmat och minimera användningen av salt mat. Fettsyror bidrar till bildandet av kolesterol, därför ökas risken för stroke kraftigt.

Livsmedel rik på pektin, måste vara i kosten varje dag. De vanligaste är färsk frukt, bär, grönsaker.

Kroppens förmåga att eliminera toxiner och överskott av vatten förbättras genom att tillsätta fullkornsbröd och helkorn till de angivna produkterna.

Dagens ränta för en vuxen ska vara upp till 2 liter vatten.

När att dra sig tillbaka ingenstans annars

Livsmedel efter stroke bör vara ännu bättre för att undvika återfall.

Läkarna rekommenderar att man äter fraktion, minst 5-6 gånger om dagen. I så fall ska portionerna vara små, för att inte överdriva och inte ladda kroppen extra.

Basen av en stroke diet är magert kött (till exempel kycklingfilé utan hud, kalkon, kaninkött, nötkött), grönsaker och frukter, helkornsprodukter.

Försiktighet måste vidtas för att säkerställa att kosten är tillräcklig för nödvändiga vitaminer och mineraler. Du måste också lägga till blå och lila produkter.

Den vanligaste och överkomliga - druvor, aubergine, rödkål, blålök.

De innehåller viktiga element som positivt påverkar kroppen och hjälper till att minska risken för stroke och hjärtinfarkt.

Efter en stroke i menyn, var noga med att lägga till morötter. Det är önskvärt att äta minst fem gånger i veckan.

Endast mycket fettsnål kefir eller stugaost tillåts i mycket små mängder. Också utesluta alla oljor som används vid matlagning och ägg.

Daglig konsumtion av kött ökar risken för återkommande stroke med hälften. Men källor till vitamin B6 bör konsumeras oftare.

Dessutom kräver kroppen för det bästa av dess funktionalitet produkter som har i sin sammansättning folsyra. De vanligaste är broccoli och asparges.

Efter en hjärtslag är kroppen i de första dagarna i stort behov av kalcium, och det är känt att det finns i de flesta frukter, baljväxter, fisk och fullkorn.

Återhämtning av tal efter en stroke är inte en lätt uppgift, men det kan lösas. Tips och övningar du kan lära dig i vårt material.

Leukodystrophy - finns det en mening eller chanser? Vad behöver du veta om diagnosen och behandlingen av sjukdomen för att öka en persons chans att överleva?

Matlagning nyanser

Först har strokepatienter svårt att svälja mat. Vid den här tiden måste det först föra till potatismos.

Om vätskan också är ett sådant problem, lägg sedan till speciella förtjockningsmedel. När mat matas till detta tillstånd, förlorar det lite smak.

Därför kan du lägga till olika såser till det, vilket minskar mängden salt och heta kryddor till ett minimum. Ej kryddiga kryddor är också olika, inte tråkiga och inte tråkiga.

Cilantro och persilja gör maten mer doftande och behaglig att smaka. Ibland är det möjligt att späda kosten med barnmat, eftersom den är idealisk i form av komposition, d.v.s. innehåller inte något extra och skadligt för kroppen.

Vad mer behöver du komma ihåg om näring?

Med högt blodtryck ökar risken för återkommande stroke femfaldig.

Och för att hålla trycket under kontroll, är det nödvändigt att minimera användningen av salt, eftersom det innehåller natrium.

Det påverkar förändringen i blodtrycket som blodvolymen hos en person ökar.

För att inte lämna kroppen helt utan fett behöver den återställa sitt arbete, kan du lägga till olivolja och rapsolja till din kost.

Samtidigt utesluter smör, helmjölk, fett kött och fisk, stekt mat.

Kött och potatis behöver endast kokas i ugnen eller ångas, och det finns inte mer än två gånger i veckan.

Med en ökning av fiber i kroppen minskar kolesterolhalten betydligt. Du kan använda båda produkterna som innehåller fiber, och lägga till det på några andra rätter, som spannmål.

För en bättre uppslutning av fiber är det nödvändigt att dricka den dagliga vattenhastigheten. Minns för en vuxen är det ca 2 liter.

Det är väldigt viktigt att ta hänsyn till sammansättningen av alla läkemedel efter en stroke när man förbereder en diet. Vissa kräver komplexa vitaminer för bra absorption.

Eller vice versa måste du utesluta något för att inte skada.

Kalium är till exempel nödvändigt för absorptionen av läkemedlet warfarin, vilket ofta är föreskrivet för alla som har haft stroke.

Kalcium finns i apelsiner, bananer, tomater, avokado, spenat och mer.

Detta gäller även för alla alkoholhaltiga drycker, eftersom det utgör en allvarlig fara för alla människor, både stroke patienter och för dem som har passerat detta öde.

Från menyn efter en stroke bör uteslutas:

  • skarpa och feta ostar;
  • rökt produkter;
  • konserverad mat;
  • svamp;
  • köttprodukter;
  • fisk och köttbuljonger;
  • produkter från puff eller söt deg.

Kolesterolhalten bidrar aktivt till att minska spannmålen. Detta gäller dock endast för mörka spannmål. Vitt ris, till exempel, kan inte ha nödvändiga användbara egenskaper, såsom buckwheat eller vetegryn.

Vete innehåller fytonäringsämnen - viktiga element för återhämtning av kroppen.

Blåbär består av antioxidanter som är mycket viktiga för människors hälsa. Efter en stroke hjälper de kroppen att återhämta sig från upplevelsen.

Vi dricker för att inte bli sjuk

Det är nödvändigt att vara uppmärksam på den flytande kosten. Te ska inte vara starkt, du kan lägga till citron eller honung efter vilja, det kommer inte att skada dig.

Du kan inte vara rädd för hemlagad färsk stuvad frukt, men med ett minimum av socker. Juicer och färska juicer kommer att vara användbara, helst inte inköpta, men gjorda på egen hand, Rosehip decoction, kli.

Äntligen

Vid utarbetande av en diet för stroke är det inte nödvändigt att inkludera samma måltider dagligen i menyn.

Snart börjar de orsaka avsky, vilket kommer att få negativ inverkan på hälsa och humör i allmänhet. Dessutom kommer fördelarna med sådan mat att minska markant.

Ju mer uppmärksamhet ägnas åt en person, valet av produkter för hans mat i enlighet med alla rekommendationer från en specialist, desto snarare kommer han att återgå till den vanliga sätten att leva.

Det kommer emellertid att vara nödvändigt att äta enligt dessa rekommendationer dagligen för att förhindra risken för återkommande stroke.

Vad kan och kan inte få stroke

Långvarig rehabilitering efter stroke innefattar en rad aktiviteter. Medicinering, fysioterapi, förtrollande gymnastik och speciella övningar som syftar till att återställa tal och fina motoriska färdigheter hjälper till att bekämpa konsekvenserna av hjärncirkulationssjukdomar.

För att öka deras effektivitet och förhindra återfall är det också nödvändigt att revidera kosten hos en sjuk person som kompetent organiserar sin mat efter en ischemisk stroke.

Fruktbar mark

Stroke är inte selektiv. Dess offer är kvinnor och män i olika åldrar, yrken, sociala ställen. Från sin utveckling är ingen försäkrad. Men människor som inte bryr sig om en balanserad diet och regelbundet konsumerar fett- och kolhydratrika livsmedel är i hög risk. Att bli bekant, sådan mat hotar hela kroppen och speciellt kardiovaskulärsystemet.

Det stimulerar bildandet av aterosklerotiska plack. Att utveckla på blodkärlens väggar orsakar deras smalning och sedan blockering. Som ett resultat sker ischemisk stroke, vilket är mer benägna att återkomma om patienten inte förstår att endast hälsosamma livsmedel kan ätas.

Blockering av blodkärlens lumen, aterosklerotiska plack orsakar en snabb ökning av trycket. Som ett resultat av detta utvecklas hemoragisk stroke, vars konsekvenser kan vara irreversibla. För att snabbt återhämta sig från det och för att undvika försämring av hans tillstånd måste patienten följa alla rekommendationer från läkaren, inklusive att äta rätt.

Därför är det viktigt att veta vad du kan äta efter stroke, och vilka livsmedel är strängt förbjudna.

Varför behöver du en diet?

Diet för ischemisk stroke är utformad för att:

  1. Att minska blodhalten i skadligt kolesterol och fett för att förhindra deras ackumulering.
  2. Skapa förutsättningar för normalisering av hjärncirkulationen.
  3. För att förhindra återutveckling av den patologiska processen och försämringen av patienten.
  4. Accelerera patientens rehabilitering, hjälpa honom att återhämta sig snabbare och återgå till en aktiv livsstil.

Vetenskapliga studier har bekräftat att näring i enlighet med kosten är särskilt viktig under de första dagarna efter stroke. Korrekt balanserad kost hjälper till att undvika komplikationer och minskar väsentligt återvinningsprocessen. Det har också visat sig att enskilda produkter med stroke kan försvaga läkares ansträngningar och orsaka en annan attack.

Viktiga rekommendationer

Näring för hjärtslagan föreslår:

  • frekvent konsumtion av mat i små kvantiteter;
  • övervakning av dagliga kalorier (ca 2500 kcal men inte mer);
  • fokusera på fiberrika livsmedel. De hjälper till att undvika förstoppning.
  • redovisning av biokemisk sammansättning av rätter. Varje dag behöver patienten äta mat som innehåller tillräckligt med proteiner, vitaminer och mineraler samt fetter och komplexa kolhydrater av vegetabiliskt ursprung.
  • anrikning av kosten med antioxidantegenskaper. De kommer att öka tillgången på hjärnceller med syre och förhindra utvecklingen av vävnadshypoxi.
  • inklusion av produkter som innehåller elektrolyter (kalium, kalcium, magnesium, natrium). I rätt kombination med varandra bidrar de till ledningen av impulsen mellan nervcellerna.
  • mottagning av ämnen som kan stärka kärlväggarna.

Alla produkter för stroke är uppdelade i tre grupper. Den första är användbar. De äts enligt principen "ju mer bättre", men inom rimliga gränser. Den andra gruppen består av produkter som läkare inte rekommenderar att använda, men tillåter fortfarande i små kvantiteter och sällan. I den tredje - de som kan skada en person efter en ischemisk stroke. De kan absolut inte äta.

För patienter som har lidit ett brott mot hjärncirkulationen rekommenderas behandlingstabellen vid nummer 10. Också lämplig för dem är en medelhavsdiet.

Obligatoriskt att använda

Ordna ordentligt mat efter en stroke hemma hjälper läkaren. Han kommer att ge detaljerade rekommendationer om kostens sammansättning, baserat på historien, svårighetsgraden av patientens tillstånd, prognoser. Läkaren kommer definitivt att rekommendera att maximera andelen frukt och grönsaker i den. Deras användning efter en hjärtslag med 30% minskar risken för återutveckling av den patologiska processen.

Grönsaker är rika på fiber och innehåller mycket folsyra. De hjälper till att normalisera metabolismen och rensa blodkärlen från kolesterolhalten. Med matsmältningen av grönsaker upplever inte kroppen svårigheter. Detta gör att du säkert kan inkludera dem i kosten för bedridde patienter efter en stroke. Pumpa, kål, spenat, morot och betesallad - goda och friska rätter.

Frukt är en annan viktig del av kosten. Men använd dem noggrant, med tanke på närvaron av samtidiga sjukdomar (diabetes, allergier).

Hur matar man patienter som är benägen för allergiska reaktioner? Svaret är enkelt - äpplen, och bättre än grönt. Eventuella citrusfrukter eller päron som de äter efter stroke är kontraindicerade. Med diabetes kommer andelen frukt i den dagliga menyn att behöva bytas ut med gröna och grönsaker.

Cellerna i människokroppen använder proteiner av vegetabiliskt och animaliskt ursprung som byggmaterial. Därför är det rätt att regelbundet mata patienten med produkter med högt innehåll. Detta kommer att göra det möjligt för hans kropp att mer effektivt hantera de nekrotiska och atrofiska förändringar som inträffade i den.

Dieten ska vara varierad rätter från:

  • magert kött (bättre om det är en fågel eller kalvkött);
  • havsfisk;
  • bönor;
  • sojabönor.

Men missbruk inte köttet. Det finns en stroke, det är önskvärt att maximalt 2-3 gånger i veckan. I stället för animaliska fetter är det bättre att använda grönsaker. De finns i oljor: solros, olivolja, rapsfrö, linfrö.

Kalium av patienten kommer att ges av bananer, datum, äpplen, russin, pommes frites, torkade aprikoser, pinjenötter, mandlar, bönor, potatis, betor, tångar, korn med fullkornsprodukter. Vitamin B6, som minskar nivån av homocystein, vilket stimulerar utvecklingen av ateroskleros, - spenat, broccoli, valnötter, vetexspirer, solrosfrön.

Det är svårare för patienter som ligger ner för att återhämta sig. Blåbär och tranbär kommer att hjälpa dem att övervinna följderna av sjukdomen. Att vara naturliga antioxidanter, de kommer att öka vitaliteten och vitalisera kroppen. För brott mot hjärncirkulationen rekommenderar experter att äta mer grönsaker och frukter av lila färg: mörka druvor, rödkål, aubergine.

De har många anthocyaniner, vilket minskar risken för återkommande sjukdom. Dessa tips bör också beaktas för patienter med mikrostroke.

Principer av kost

En diet efter en stroke i hemmet fortsätter till slutet av rehabiliteringsperioden. Vid denna tidpunkt är det nödvändigt att begränsa saltintaget och ändra vattenregimen (minska den dagliga volymen för vätska som konsumeras till 1,2 liter). Förbudet kommer att vara produkter som:

  • svår att smälta
  • irriterar hjärt-kärlsystemet och njurarna;
  • kan orsaka nervös spänning.

Svårt att ha kaffeälskare och älskare av starkt te. Dessa drycker, som någon alkohol, rätt näring, ordinerad av läkare efter utveckling av stroke, accepterar inte. Du kan ersätta dem med avkodningar av användbara örter, rosinfusion, grönt te med tillsats av mintbladen eller citronbalsam.

Mjölkprodukter ingår i patientens kost med försiktighet. För många människor, även i en fettfri form, orsakar de uppblåsthet i tarmarna. Fördröjda avföring kommer att vara en kontraindikation mot deras mottagning.

Som en följd av kosten bör kolesterolnivån minska, så att inte äta mat rekommenderas att stekas. Det kan kokas eller stuvas. Perfekt för patienten alternativ - att ge företräde åt ångade rätter.

Det händer ofta att patientens aptit efter en mikrostroke eller full stroke ökar mycket. I det här fallet rekommenderar läkare att krossa delar. Om mängden mat som planeras att ätas under dagen är uppdelad i 5-6 delar, vilket ökar frekvensen av intaget, kommer det inte vara nödvändigt att överskrida den till nackdel för kosten.

Förbjudna produkter

En diet med hjärtslag utesluter:

  • fet mat: mejeri (gräddfil, smör, fet mjölk och grädde), köttprodukter (fettfläsk, anka, svin), kakor och gräddekakor, margarin, majonnäs;
  • Livsmedel hög i lätta kolhydrater: Alla muffins, godis, choklad och andra sötsaker;
  • rökt kött
  • korv och korvprodukter;
  • heta såser;
  • konserverad och syltad mat;
  • svamp.

Om en person lider av diabetes, läggs frukt och konfektyr till denna lista. En patient efter en stroke bör ha en klar förståelse att de inte kan ätas även med en stark önskan. Användningen av dessa produkter gör rehabiliteringsprocessen svår, det kan förvärra patientens tillstånd och till och med orsaka en ny attack.

Ägg är användbara, men inte mer än 2 stycken på en vecka. Det är bättre att vägra halvfabrikat. Under matlagningsprocessen används inte salt. Den tillåtna mängden är 1 tsk. per dag. För att inte överskrida det, är salt redan förberett mat när det serveras.

Om patienten ljuger

Om en stroke har berövat patienten av rörlighet, omvandlar den till en sängpatient, kräver kosten en speciell utvecklad enligt individuella indikationer med hänsyn till svårighetsgraden av störningarna. Kompetent göra det kan bara den närvarande läkaren.

Matande patienter med nedsatt svalfunktion utförs på sjukhuset. Gör det genom ett speciellt rör med näringsblandningar som innehåller alla de element som behövs för att kroppen ska kunna leva och återställa. Vanliga produkter kan användas, men i flytande form: renad soppa, mjölk.

På samma sätt matar de patienter med psykiska störningar som orsakas av stroke. De kan manifestera sig i ett medvetet vägran att äta. Patienten förlorar intresse för livet och svarar inte på familjeförfrågningar. Sedan, med sitt samtycke, placeras han i en sjukvårdsinstitution, där mat verkställs. Mata patienten genom proben så många dagar som nödvändigt för uppkomsten av positiv dynamik.

Om patienten är medveten, men han kan inte flytta händerna självständigt, använd en dricksskål eller ge honom mat, som barn - från en sked. Med partiell förlamning utbildas patienten gradvis för att använda en rörlig hand. Hemma, obrännbara rätter och en bricka kommer att vara användbara. Var inte överflödiga servetter och handdukar.

Det är bättre för sängpatienter med nedsatt hjärncirkulation att ge flytande eller halvvätska mat. Det är lättare att svälja, och det absorberas snabbare. Det är viktigt att ta hänsyn till produktens kompatibilitet med droger och följ rekommendationerna för att ta mediciner (före eller efter en måltid).

Menyvariation

Menyn efter en stroke ska inte vara monotont och smaklös. Recept baserade på godkända produkter tillåter dig att laga många rätter, vilket begränsar användningen av salt, fett, peppar och andra kryddor.

Sallader från färska grönsaker och frukter, soppor, rödbetorssoppa, flingor, saut, kokad makaroni, ångkoteletter, kycklingbröstkotlett, fiskesouffel, klibbröd eller flingorbröd, yoghurt med låg fetthalt, protein eller grönbakad omelett, puddingar, grytor från stallost eller morötter, ostkakor, rostat bröd, galetnye-kakor, marshmallows, marmelad, kompote, gelé, fruktgelé, godis, mousses, sylt, honung - inte en komplett lista över alternativ.

Om det inte är salt, förefaller maten vara smaklös, du kan krydda den med krossad vitlök, färska örter (persilja, dill), havskalk. Servera varmt, men inte för varmt.

Hur man äter rätt och vilka produkter ska överges - frågor som borde handla om även helt friska människor. Enligt populär visdom är "vi vad vi äter". Och om en sådan farlig sjukdom som en stroke är det helt sant. Dieting rekommenderas inte bara för personer som har upplevt dess konsekvenser, men också för dem som är i riskzonen eller helt enkelt uppmärksamma på deras hälsa. För att förhindra utvecklingen av den patologiska processen är det mycket lättare än att hantera dess komplikationer.

Korrekt näring under hjärtslag

Från denna artikel kommer du att lära dig: vilken typ av mat efter en stroke är en snabb återhämtning, vilka livsmedelsgrupper är användbara för patienter som har lidit ett brott mot hjärncirkulationen. Nutritionstips som kan hjälpa dig att minska risken för att utveckla stroke igen.

Människor som har drabbats av stroke, ökar risken för dålig näring, där kroppen inte får tillräckligt med näringsämnen med mat och dryck. Detta kan sakta ner deras återhämtning. I en cerebral stroke kan dålig näring orsakas av:

  • Problem med att svälja (dysfagi).
  • Problem med arm- och handrörelser (till exempel är det svårt för patienten att använda en kniv och gaffel).
  • Problem med minne och tänkande (till exempel kan patienter glömma att äta).
  • Förhöjning av aptit eller brist på hunger.

En diet efter en stroke har flera mål:

  1. Förbättra patientåterhämtning efter en stroke.
  2. Förhindra utvecklingen av re-stroke.
  3. Säkerställa intag av näringsämnen i händelse av störningar i sväljning och medvetenhet.

I kombination med andra livsstilsförändringar är en kost en mycket viktig komponent i rehabilitering efter en stroke och förhindrar utvecklingen av en upprepad kränkning av hjärncirkulationen.

Frågan om lämplig näring för patienter efter stroke behandlas av neurologer och nutritionister.

Förbättra patientåterhämtning från stroke med näring

Många forskare tror med rätta att rätt näring kan öka effektiviteten av rehabilitering efter en stroke. Denna åsikt bygger på resultaten av vetenskapliga studier som har visat närvaron av metaboliska förändringar i hjärnan efter akut ischemi och effektiviteten av special näring vid nedsatt funktionsnedsättning.

Patienter under rehabilitering behöver en diet som ger adekvat intag av väsentliga näringsämnen och undviker kataboliska processers dominans (det vill säga processer där kroppens egna reserver används som energikälla). Dessa krav uppfylls av en komplett och balanserad diet baserad på grönsaker, frukter och helkornsprodukter.

Användbara produkter för dem som drabbats av stroke

Patientmenyn efter en stroke bör innehålla följande produktgrupper:

  • Spannmålsprodukter, varav minst hälften måste vara fullkorn.
  • Grönsaker. Det är bättre att välja rik på näringsämnen, mörkgröna och apelsingrönsaker, du behöver regelbundet konsumera baljväxter och ärter.
  • Frukter. Du behöver äta en mängd färsk, frusen eller torkad frukt varje dag.
  • Mjölkprodukter. Du bör välja lågmjölka mejeriprodukter eller icke-mejeriprodukter rik på kalcium.
  • Protein. Du kan äta magert eller magert kött, fjäderfä. Glöm inte de olika bönorna, nötterna och fiskarna, som också fungerar som utmärkt proteinkällor.
  • Fats. Det mesta av fettet bör komma från fisk, nötter och vegetabiliska oljor. Det är nödvändigt att begränsa användningen av smör, margarin och fett.
De viktigaste källorna till fett i kosten under en stroke

Tio näringsstrategier som minskar risken för strokeåterfall

1. Ät en mängd olika livsmedel varje dag.

Ingen produkt kan ge kroppen alla nödvändiga näringsämnen, så du måste äta en mängd olika livsmedel varje dag.

2. Ät ljusfärgmat.

För att hälsosamma näringsämnen ska komma in i kroppen är det viktigt att äta en mängd olika livsmedel med ljusa färger under varje måltid. Du kan ge kroppen ett brett utbud av näringsämnen, välja ljusgul, mörkröd, orange, mörkgrön, blå och lila frukter, grönsaker och bönor.

3. Ät 5 eller fler portioner av frukt och grönsaker varje dag.

Studier har visat att det är bäst att använda fördelarna med hälsosam kost för att öka antalet frukter och grönsaker på din meny. Därför äter du minst 5 portioner av dessa produkter varje dag.

4. Läs matetiketter

Produktetiketter låter dig lära dig mer om maten du köper och äter. När du väljer mat, läs etikettinformationen om kalorier, totalt fett, mättat och transfett, kolesterol, natrium och fiber.

5. Begränsa kolesterol, mättat och transfett.

Kolesterol är ett fettämne som produceras i människokroppen och är nödvändigt för att bevara hälsan hos cellerna. Men dess ökning i blod kan öka risken för stroke och hjärtsjukdom. Denna ökning kan bero på två komponenter - mängden kolesterol som produceras i kroppen och mängden av dess intag från mat.

En diet rik på mättade fetter orsakar en ökning av blodkolesterol och ökar risken för kardiovaskulära problem. De finns i animaliska produkter och vissa vegetabiliska oljor (palm, kokosnöt). Att begränsa konsumtionen av dessa produkter är mycket viktigt för att förebygga stroke.

Kolesterol Rich Foods

För att begränsa intaget av mättade fetter, gör den ersättning som visas i tabellen nedan:

En diet rik på transfetter leder också till en ökning av blodkolesterol och en ökning av kardiovaskulär risk. De bildas genom omvandling av omättade vegetabiliska oljor till mer mättade former med användning av en hydrogeneringsprocess. Produkter som innehåller hydrerade vegetabiliska oljor ska kasseras.

Transfetter finns i:

  • produkter som innehåller delvis hydrerade oljor (kakor, kakor, stekt snacks och bakverksprodukter);
  • hård margarin;
  • mest stekt mat;
  • snabbmat och halvfabrikat industriproduktion.

En måltid med stroke bör innehålla en begränsad mängd kolesterol, vilket är ett annat viktigt steg för att förhindra återkommande cerebral cirkulation. Detta kan uppnås genom att:

  1. Avlägsnande av fett från kött och hudavlägsnande från fjäderfä.
  2. Begränsningar av konsumtionsfrekvensen för kött, fjäderfä och andra animaliska produkter.
  3. Minska delar av kött till 100 g
  4. Begränsningar av användningen av olja och fett.
  5. Användningen av fettsyror med låg fetthalt eller låg fetthalt.

6. Begränsa mängden natrium i din diet.

Många människor konsumerar mer natrium än nödvändigt. Detta kan orsaka vätskeretention och ökat blodtryck. En av metoderna för att minska natriumhalten i kosten är att inte tillsätta salt till mat på bordet. Men det här kanske inte räcker.

Du kan också minska natriumintaget genom följande metoder:

  • Byt ut salt med örter och kryddor. Salt är en av de främsta källorna till natrium i kosten. Örter och kryddor kan användas istället. Kassera blandade kryddor, vilket kan innehålla salt.
  • Ät mindre bearbetade och konserverade livsmedel som kan innehålla natrium, både för att ge smak och arom och för att bevara dem.
  • Välj färska livsmedel som inte innehåller salt.
  • När du köper mat, ta reda på hur mycket salt eller natrium de innehåller från etiketten.
  • Bekanta dig med läkemedelsammansättningen. Natrium kan vara en del av många av dem.

De flesta läkare rekommenderar patienter med stroke under de första dagarna för att begränsa natriumintaget till 2000 mg per dag. Emellertid rekommenderas personer med högt blodtryck att inte använda mer än 1500 mg dagligen.

7. Ät mat med hög fiber.

Kostfiber (fiber) är en del av en hälsosam diet som kan minska kolesterol i blodet och minska risken för hjärt och kärl. Denna del av växtmatret absorberas inte i kroppen. Fiber, som passerar genom matsmältningskanalen, påverkar matsmältningen av mat och absorptionen av näringsämnen. Mängden av dess användning påverkar inte bara kolesterol och kardiovaskulär risk, men har också andra fördelaktiga egenskaper: det hjälper till att kontrollera blodsockernivån, främjar regelbunden avföring, förhindrar sjukdomar i matsmältningsorganet och hjälper till att normalisera vikt.

Att öka mängden dietfibrer i kosten:

  • Börja dagen med helkornspannmål eller fullkornsbröd.
  • Ät hel frukt istället för fruktjuice.
  • Lägg ½ kopp kikärter till mörk lökgrönsallad.
  • Istället för vitmjölbageri, köp fullkorn.
  • Köp fullkornspasta och brunt ris.
  • Lägg till färsk frukt eller nötter till yoghurt eller kockost.
  • För ett mellanmål, använd frukt eller grönsaker.

Tillräcklig dietfibrer förhindrar också fluktuationer i blodsockernivån under hela dagen. Det hjälper dig också att känna dig full och kan förhindra den plötsliga uppkomsten av lusten att äta något sött, vilket förbättrar viktkontrollen.

8. Uppnå och bibehålla normal vikt.

Viktminskning är en annan viktig strategi för att minska risken för återutveckling av stroke. Kontrollera storleken på dina delar, äta mat som innehåller mycket dietfibrer och lite fett, öka din fysiska aktivitet - alla dessa åtgärder hjälper dig att uppnå en normal vikt om du har extra pounds. Kom ihåg att tyngdförlust inte uppstår vid blixtens hastighet, så från början bör du se realistiska kortsiktiga och långsiktiga mål.

9. Minska enkelt kolhydratintag.

Överdriven konsumtion av enkla kolhydrater kan orsaka hypertoni, fetma, typ 2-diabetes och nedsatt lipidmetabolism. Alla dessa faktorer ökar risken för återkommande stroke.

Enkla kolhydrater finns i socker, honung, gelé, sylt, sötdrycker och konfekt.

10. Drick tillräckligt med kalium.

Tillräcklig användning av kalium med mat är nödvändigt för att upprätthålla hjärtets normala funktion. De flesta vuxna får inte tillräckligt med kalium, vilket är rikt på frukt, grönsaker och mejeriprodukter. Om du spenderar tillräckligt med mat från dessa grupper kommer din kropp att få en kaliumhastighet.

Mat i strid med att svälja och aptit

Om du har problem med att svälja efter stroke, var uppmärksam på följande tips:

  1. Ät när du inte är trött och må bra. Om du äter stora portioner däckar du, kan små och vanliga måltider hjälpa till.
  2. När du äter, sitta så rakt som möjligt, räta upp huvudet.
  3. Bli inte distraherad när du äter (till exempel, titta inte på TV, prata inte).
  4. Tilldel tillräckligt med tid för måltider, skynda inte.
  5. Om ätet hämmas av svaghet i din hand eller hand kan du köpa specialbestick som har tjockare handtag som är lättare att hålla.
  6. Ät milda matar som är lätta att tugga, såsom yoghurt, bananer, fullkornsprodukter och osaltade soppor.
  7. Skär maten i små bitar för att göra det lättare att tugga.
  8. Ta små bett och ta små sips. Svälj mat eller dryck innan du tar nästa bit eller nypa.
  9. Efter att ha ätit, sitta vertikalt i minst 30 minuter.

För att förbättra aptiten:

  • Välj hälsosam mat som har en stark smak - till exempel stekt fisk och citrusfrukter. Smaken av maten kan tillsätta kryddor, som är en bra ersättning för salt.
  • Välj mat som har en ljus färg och ett attraktivt utseende: till exempel lax, morötter, mörkgröna grönsaker.
Ljus mat ökar aptiten

Särskilt dessa tips är användbara under de första dagarna efter en stroke, när det är svårt för en person att klara av negativa känslor. Vid denna tidpunkt kan sväljning och rörelse i benen också vara allvarligt försämrad. På grund av behandling och rehabilitering förbättras eller återställs de flesta patienter, deras aptit och humör förbättras och menyn utökas gradvis. Reglerna för hälsosam kost bör följas fram till slutet av livet.

I svåra fall av kränkningar av sväljning och medvetenhet kan en person som har drabbats av en stroke inte äta sin egen mat. För att ge kroppen den nödvändiga näringen för hjärnans hjärta, sätts en tunn sond genom näsan i magen, genom vilken hackad mat och vatten injiceras i matsmältningsorganet. Ibland för samma ändamål är patienter i vilka sväljande sjukdomar inte försvunnit efter behandling och rehabilitering placerad på gastrostom - det vill säga de skapar en kanal i den främre bukväggen - som leder direkt in i magen. I sådana fall, innan sjukhuset lämnas, läkar vårdpersonalen vårdgivarna hur de ska ta sina måltider efter en stroke hemma genom ett rör eller ett gastrostom.

Mat efter en stroke: den ungefärliga menyn

Stroke är ett extremt farligt tillstånd som tar många liv. När ett cerebralt infarkt har inträffat krävs de nödvändiga terapeutiska åtgärderna. Detta är det enda sättet att rädda en patient. Rehabiliteringsperioden är lång och svår.

En viktig roll i patientens fullständiga återhämtning är näring efter stroke. En diet för stroke väljs nödvändigtvis individuellt, baserat på patientens allmänna tillstånd. Så är rehabiliteringsprocessen den kortaste och mest effektiva.

Om patienten bryter mot att svälja och han inte kan äta själv, används en speciell sond. Mer näring genom sonden diskuterad i denna artikel.

Allmänna principer för korrekt näring

Den specialiserade kosten efter den hemorragiska formen av sjukdomen, liksom efter ischemisk stroke, är ungefär densamma.

Principerna omfattar följande:

  • Under de första dagarna eller veckorna visas tubmatning. Denna mat låter dig ge kroppen nödvändiga ämnen om patienten inte kan självständigt ta mat. Sondmatning krävs även om patienten är medvetslös (mat till sängpatienter). Förberedelsemetoden består i att mala mat genom en köttkvarn två gånger, slipa den med en bländare eller gnugga den genom en sikt. Endast flytande mat är lämplig för matning genom sonden.
  • Mode. Det är nödvändigt att utveckla en klar ordning för att äta. Efter en akut kränkning av hjärncirkulationen är alla organ och system i dissonans. Det finns problem med matsmältningen. För att underlätta arbetet i mag-tarmkanalen krävs att äta per timme.
  • I varje regelbunden måltid finns en kostnad i små portioner, för att inte överbelasta matsmältningsorganet.

Våra läsare rekommenderar!

Ett nytt verktyg för rehabilitering och förebyggande av stroke, vilket har en överraskande hög effektivitet - Monastic tea. Monastic te hjälper verkligen till att hantera konsekvenserna av stroke. Dessutom behåller te normalt blodtryck.

Användbara produkter

Vad kan jag äta efter stroke? Näring under hjärtslag beror på patientens tillstånd. Under intag av näringsämnen visas användningen av magert kött och sidrätter. Även vegetabilisk och fruktpuré.

I framtiden expanderar kosten och omfattar:

  • Bageriprodukter. För hjärnkärl hos patienten efter stroke är sådana produkter värdelösa, men bröd skapar nödvändig ballastbelastning i tarmarna, rensar tarmkanalen, normaliserar rörligheten och påskyndar evakueringen av fekala massor. Tillåtet förbrukning av gammalt bröd från råg och vetemjöl, blötläggda krackar, kli.
  • Grönsaker, frukt och juice. Dessa är idealiska produkter för fartyg: de normaliserar blodcirkulationen, lägre tryck (näring för högt blodtryck, inklusive bör bestå främst av mat av vegetabiliskt ursprung).
    • De mest användbara frukterna är: äpplen (dilaterar blodkärl, är användbara för vener och normaliserar blodutflöde), päron, apelsiner och citrusfrukter (förhindra oxidativa processer, främja blodförtunning i kärl, sänka koncentrationen av lipidstrukturer, eliminera kolesterol), persikor (lägre lipidkoncentration normalisera arteriell blodcirkulation).
    • De mest effektiva grönsakerna är zucchini, äggplanter, kål, lök, etc. De viktigaste aktiva näringsämnena som bestämmer den terapeutiska effekten av denna mat är B-vitaminer, C-vitamin, andra vitaminer, mineraler, organiska syror, antioxidanter. Per dag måste du äta minst en halv kilo färsk frukt. Detta tillvägagångssätt minskar blodtrycket, bidrar till näring av blodkärl.
    • Om hjärnskadorna ännu inte har kommit, kan du snabbt rengöra kärlen med juice.
    • Vilka produkter tappar blodet? Frukt och grönsaker kommer också till räddning. Särskilt effektiva citrus och äpplen. Antikoagulant verkan är nödvändig för att normalisera blodflödet.
  • Bönkulturer. Minska kolesterol och rensa blodkärl. Detta gäller speciellt vid ischemisk stroke när aterosklerotiska plack bildas i venerna och kärlens lumen. Kulturer som linser, bönor och ärtor innehåller stora mängder folsyra. Risken för återskada av cerebrala strukturer minskas med 25%. Bullepulver är vasodilatorer.
  • Fisk, kött. De är användbara för hjärnan, eftersom de gör det möjligt att normalisera metabolismen i hjärnvävnaden. Konsumtionen av fjäderfäkött, kanin, fisk är mest användbar för hjärnan av flundra och torsk.
  • Fermenterade mjölkprodukter. Att äta efter en ischemisk stroke är omöjlig utan jäst mjölkmat. Det är lämpligt för beredning av kosten även under återupplivningsperioden, för bedridna patienter efter stroke. Mejeriprodukter inkluderar mat till hjärtat och blodkärlen. De stabiliserar celldieten, ökar myokardins kontraktile funktion (sålunda lämplig för att förstärka hjärtat). Bidra till normal drift av huvudet (öka återhämtningshastigheten för kognitiva funktioner).

Den angivna kosten omfattar inte bara produkter efter en stroke. Samma näring med förhöjt tryck kommer att bidra till att förebygga akut ischemi hos cerebrala strukturer.

Mat, som bör kasseras

Förteckningen över skadliga produkter är inte mindre omfattande:

  • Smörbageriprodukter. Öka koncentrationen av kolesterol, orsaka förvärring av ateroskleros och förvärra arbetet i mag-tarmkanalen. Eftersom det är skadliga produkter för hjärtat och blodkärlen.
  • Söta produkter. Öka glukosnivåerna och orsaka ökad insulinproduktion. Denna process ökar blodtrycket. Efter en hjärtslag bör sötsaker kastas.
  • Saltig mat. Orsakar stenos (inskränkning) i hjärnan och nackkärlen. Salt ingår definitivt inte i näringsstrukturen för att stärka kärlen.
  • Mjölkgjorda mjölkprodukter, inklusive smör, kefir, keso, gräddfil.
  • Stekt mat.
  • Fet kött
  • Etanol. Alkoholhaltiga drycker bidrar till stenos av artärer och vener.
  • Ketchup, majonnäs, såser.
  • Kaffe, te. Tone blodkärl och öka prestanda av tonometer.

En provmeny tillverkas tillsammans med din läkare eller en näringsspecialist. Strukturen i kosten innefattar produkter som stärker kärlen (produkter för rengöringskärl).

Du kan distribuera kosten med hjälp av dagboken "daglig rutin"

En ungefärlig kost kan vara:

  • Breakfast. Gröt havregryn eller annan grödad gröt med fruktbitar (torkad frukt kan användas), svagt te eller ett avkok av blåbär / rosenkål.
  • Nästa frukost (lunch). Juice squeezed från grönsaker eller frukter, en liten mängd låg fetthaltost.
  • Lunch. Soppa eller buljong på fisk eller magert kött, en bit bröd, gelé eller bärdekok.
  • Högt te Färska grönsaksallad kryddad med morotsjuice eller citrusjuice.
  • Middag. Bokhete gröt eller ris med kycklingbröd cutlets. Kissel eller svagt te.
  • På natten kan du dricka en liten mängd mjölk eller kefir med minimal fetthalt.

Exakt samma effekt visas vid högt tryck.

De viktigaste anvisningarna för korrekt näring

Den optimala kosten är inte bara för återhämtning av kroppen. Dietitianen har ett svårt mål. Den består av en rad uppgifter. Det är på deras beslut att den sammansatta menyn är riktad.

Bland de viktigaste uppgifterna:

  • Minskar koncentrationen av kolesterol i blodet. Som ett resultat av att antalet lipidstrukturer ökas i venerna och artärerna deponeras fettavsättningar på blodkärlens väggar, kända som aterosklerotiska plack. De blockerar lumen i blodgivande strukturer, förhindrar normalt blodflöde. Enligt statistiken är det exakt sådan ateroskleros som orsakar stroke i 40% av fallen (eller så). Och patientens ålder spelar ingen roll. Den främsta uppgiften att ha rätt kost är eliminering av hyperkolesterolemi.
  • Normalisering av kaloriintaget. Överdriven kaloriintag leder till en ökning av kolesterolkoncentrationen. Överskott sötnos framkallar ökad insulinproduktion. Vad detta leder till har redan sagts.
  • Eliminering av ämnen som exciterar nervsystemet. Detta är ett starkt te, kaffe, alkohol, speciellt droger. De har alla en stimulerande effekt på centrala nervsystemet.
  • Bli av med salt i kosten. Salt är en extremt farlig substans för hypertensiva patienter och ännu mer för en patient som har lidit hjärninfarkt.
  • Stabilisering av mängden vätskekonsumtion (dricksregimen). På dagen behöver du inte dricka mer än en och en halv liter vätska. Överdriven mängd leder till ödem och ökar blodtrycket.

Matlagningsmetoder

Det finns bara två sätt att laga mat: det kokar i kokande vatten och ångkokning. På liknande sätt efter en stroke hemma är maten färdigställd. Så näringsämnen räddas, medan kokta rätter är lättare att smälta.

Näring efter stroke ges stor uppmärksamhet. En balanserad diet väljs.

Det är nästan omöjligt att göra rätt meny själv. Därför krävs samråd med dietisten. I extrema fall är det tillåtet att referera till standardlistan över användbara och skadliga produkter.

Endast genom att följa reglerna för en hälsosam kost kan patienten räkna med en snabb återhämtning och förebyggande av återkommande sjukdom.

Diet efter stroke: tillåtet och förbjudet mat, en provmeny

Sjukdomar i hjärt-kärlsystemet är extremt vanliga i hela världen. Gruppen av kärlsjukdomar innefattar också stroke. Detta är ett akut patologiskt tillstånd som kräver akut vård. När den kritiska perioden är över kommer en period av rehabilitering efter en stroke. I detta skede spelas en viktig roll av mänsklig näring.

Principer av en diet efter en stroke

En stroke är en akut kränkning av hjärncirkulationen. Sådana faktorer som ateroskleros av cerebrala kärl och högt blodtryck orsakar stroke. Efter en stroke försvinna varken ateroskleros eller hypertension någonstans. Så det finns risk för återkommande stroke mot bakgrunden av befintliga sjukdomar i framtiden. Dessa sjukdomar måste bekämpas med både medicin och diet.

Efter en stroke är det mycket viktigt för en person att leva en hälsosam livsstil och äta ordentligt. Dieten har följande mål: att hjälpa kroppen att återhämta sig från stroke, liksom att påverka befintliga sjukdomar (ateroskleros, hypertoni) för att förhindra förekomsten av återkommande stroke.

För personer som har drabbats av en stroke, tilldelas läkare det medicinska kostnummeret 10. Denna diet används ofta i olika kardiovaskulära sjukdomar. Grundprinciperna för kost:

  • Minska innehållet av animaliskt fett i maten.
  • Öka mängden vegetabiliskt fett;
  • Minska användningen av lätt smältbara kolhydrater (vita mjölprodukter, konfekt, potatis, etc.) och ge företräde för komplexa kolhydrater (spannmål, spannmål, grönsaker).
  • Proteiner måste ätas i tillräckliga mängder;
  • Begränsa saltintaget;
  • Begränsa kolesterolintag;
  • Begränsa mängden vätska du dricker per dag till 1,5 liter;
  • Öka innehållet av vitaminerna B, C, E, kalium, magnesium i kosten.
  • Matar mat genom att koka, ånga, undvika rostning.

Förbjudna efter strokeprodukter

När folk hör ordet "diet", har många en förening med hårda begränsningar och smaklösa rätter. Faktum är att en diet efter en stroke ska vara fullständig och ge kroppens fysiologiska behov. Mat efter stroke kräver inga strikta restriktioner. Men för den snabba återhämtningen från en sjukdom, bör du beakta rekommendationerna från nutritionists.

Huvudfienten hos en person som har drabbats av stroke är kolesterol. Det är en förhöjd nivå av kolesterol i blodet som leder till utvecklingen av ateroskleros och följaktligen starten av stroke. Som ni vet finns stora mängder kolesterol i fettprodukter av animaliskt ursprung, nämligen fet kött och fjäderfä (fläsk, lamm, anka), biprodukter, äggulor, smör, fettprodukter och ostar.

Det är känt att överdriven saltintag leder till en ökning av blodtrycket, vilket är mycket oönskat i detta fall. Patienter med strokehistorik bör begränsa saltintaget till 3 mg / dag. Och maten kan inte saltas under matlagning, men du kan strö med salt redan färdiga rätter.

Var uppmärksam! För många människor, i början är begränsningen av salt inte lätt och maten verkar något smaklös. Det är rättvist att säga att smaksprutor snart anpassar sig till bristen på salt, och maten kommer igen att tyckas gott och roligt.

Dessutom är det nödvändigt att begränsa användningen av sådana produkter som:

  • Lätt smältbara kolhydrater (vita mjölprodukter, konfekt, begränsning av potatisförbrukning);
  • korvar;
  • Rika köttbuljonger;
  • bönor;
  • Feta sorter av fisk, kaviar;
  • Surr, spenat;
  • svamp;
  • druvor;
  • Några mejeriprodukter: gräddfil, grädde;
  • choklad;
  • kaffe;
  • Alkoholhaltiga drycker.

Vad kan du äta efter stroke?

Mat efter en stroke bör vara tillräckligt hög i kalorier och innehålla i erforderlig mängd proteiner, fetter, kolhydrater. Som nämnts ovan är det nödvändigt att ge kroppen kolhydrater på bekostnad av komplexa kolhydrater. Maten rik på komplexa kolhydrater är låga i kalorier, innehåller kostfiber, vitaminer och mineraler. I sin tur har kostfiber (fiber, pektin) en liten men lipidsänkande effekt, vilket reducerar nivån av "skadliga" lipider i blodet. Nödvändiga komplexa kolhydrater innehåller sådana livsmedel:

  • Grönsaker (morötter, kål, tomater, korg);
  • Spannmål (havre, bovete, brunt ris, vete);
  • Produkter gjorda av grovmjöl (bröd, spannmål, pasta).

Det skulle vara ett misstag att anta att fett är en absolut ondska som måste undvikas med alla medel. Fett innehåller faktiskt fettsyror, som har olika effekter på kroppen. Mättade fettsyror, som huvudsakligen finns i animaliska fetter, bidrar således till en ökning av lipidnivåerna i blodet. Omättade fettsyror som ingår i vegetabiliska oljor och fiskolja, tvärtom, minskar nivån av lipider i blodet. Därför bör en persons diet efter en stroke vara rik på livsmedel som innehåller stora mängder omättade fettsyror. Läkarna rekommenderar att konsumera upp till trettio gram per dag av vegetabilisk olja. Det kan vara linfrö, olivolja eller till och med den vanligaste solrosoljan.

En fullständig återhämtning kan inte föreställas utan protein, som finns i tillräckliga mängder i kött. I post-strokeperioden är det nödvändigt att föredra kött med låg fetthalt, nämligen kyckling, kanin, nötkött, kalvkött. I det här fallet, innan du lagar mat, avlägsnas skalen från kycklingen.

Vitaminer efter stroke

Det är oerhört viktigt att kosten i post-strokeperioden var rik på viktiga mineraler och vitaminer. Enligt vetenskapliga studier har personer med arteriell hypertension som använder en kaliumberikad diet lägre risk för stroke. Kaliumrika livsmedel som:

Läkare rekommenderar att berika kosten med B-vitaminer, som behövs för att återställa nervvävnad efter stroke. Vitaminer av denna grupp finns i spannmål och kli, nötter, gröna grönsaker, kött.

Du måste också vara uppmärksam på vitamin E, vilket är en antioxidant. Forskare hävdar att E-vitamin minskar smärtsamma efter-strokeffekter. Detta vitamin finns i stora mängder i vegetabiliska oljor, havsfisk och skaldjur, nötter och spannmål.

Provmeny för dagen

Diet efter stroke kan inte kallas strikt. En person som observerar en hälsosam diet upplever inte något obehag, för att han inte behöver göra sig av god mat. Du kan enkelt förbereda en mängd olika rätter som kommer att vara både varierade och hälsosamma. En provmeny för dagen ser ut så här:

  • 8,00 - havregryn med tillsats av torkad frukt, grönt te;
  • 11,00 - 5% stallost, fruktkompote;
  • 14.00 - lättmjölksoppa med kyckling, en del färska grönsaker, te;
  • 17.00 - ångomellett, en del färska tomater
  • 20.00 - stewed mager fisk, bovete gröt.

På natten kan du dricka fettkaka eller ryazhenka. Under dagen dricker du upp till 1,5 liter vätska (inklusive soppa, fruktjuice, te).

Grigorov Valeria, läkare, medicinsk granskare

3,907 totalt antal visningar, 2 visningar idag